ご存知ですか？
ローストビーフって凄く簡単に美味しく作れるんですよ。
しかし、スーパーで買うと数キレ程度で500円とかザラ。
フードコートなんかだと、数キレ程度しか乗ってないのにローストビーフ丼が1500円とかも。
今回はローストビーフの作り方を紹介します。
ググれば沢山でてきますが、多分どこよりもシンプルです。
ローストビーフは高タンパク質のため、割と筋トレ後の食事にも向いています（後述）。
筋トレのお供にどうでしょうか？
材料と予算
予算については、地域やお店によって異なります。
安いものでも十分美味しく作れます。
舌が肥えてなければ。
| 材料 | 分量 | 予算 |
|---|---|---|
| 牛モモブロック | 300g（約2人分） | 700円 |
・・・以上！ちなみに、切り方にもよりますが300gあれば30キレは作れます。
ローストビーフの作り方
ローストビーフ
- 牛モモブロックを常温に戻す。1時間くらいが目安（完全に常温でなくてもOK）。
- 塩コショウを満遍なく揉み込む。
- フライパンに油を敷き、1面ずつ焼き色がつく程度に焼く（計6面）。
- 焼けたらアルミホイルに包み、さらに新聞紙（コピー用紙でも何でもOK）で包む。
- 40分～50分程度放置する。
- 開けて切ったら完成！
【タレ】
お好みのタレがあれば飛ばしてください。
- 醤油大さじ１
- 砂糖小さじ１
- みりん小さじ２
- はちみつ小さじ１
を混ぜるだけ！さらに、こだわる場合は、
- 赤ワイン大さじ１
- 玉ねぎみじん切り適量
を加えて、火にかけてください。
最後に、味を好みの濃さに整えてください。
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【丼にするなら】
オニオンスライスを1人あたり1/2玉、肉の下に敷くといい感じです。温玉もあり。
以上で完成！放置時間が長いので、時間はかかりますが、作業時間でいえば10分もかかりません。
ローストビーフの効能
牛肉の中でも脂質が少なく、高タンパク質のため、筋トレ後の栄養補給に適しています。
筋トレ後の食事といえば、鳥のささみや胸肉が有名ですが、これらと比べてどうなのか？
タンパク質の観点では、実は鳥むね肉・ささみ・牛モモは100g中約20gと、同程度です。
カロリー・脂質については、牛モモのさし具合で変わってきますが、ちょっと不利。
というわけで、筋トレ後「最適」ではありませんが、十分に適した料理といえます。
いかがでしょうか？日頃料理をしない方でも、困るのは包丁捌きくらいでしょうか。
是非お試しください。もちろん、筋トレせずに食べても問題ありません。